Carne con tomillo

Hoy os traigo una receta típica de mi pueblo Estepa: "Carne con Tomillo". Es una receta muy sencilla y con pocos ingredientes, pero con un resultado delicioso. Necesitamos...

Carne con tomillo

Ingredientes:

• 1 kg de magro de cerdo
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña (opcional)
• 2 vasos de vino blanco
• Tomillo
• Laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Cortamos el  magro de cerdo en dados.
2. Picamos la cebolla y los ajos.
3. En  una cacerola (olla a presión) ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, con los ajos y la carne. Salpimentamos y añadimos el tomillo y la hoja de laurel. Cuando la carne esté dorada le añadimos el vino y dejamos cocer hasta que esté tierna y haya reducido el caldo.

NOTA:
Acompañar de patatas fritas.

Pizza casera

Después de varios días sin poder publicar nada, os traigo una receta paso a paso, que en mi casa gusta mucho: se trata de "Pizza Casera". No tiene nada que ver con las que se compran hechas, además podéis añadirle los ingredientes que más os gusten. Yo la hago igual de grande que la bandeja del horno y preparo una mitad con unos ingredientes y la otra mitad con otros, como si fueran dos pizzas. Pero ya os digo que esto es imaginación...

Pizza Casera

Ingredientes: 

-Para la masa - base:

• 250 g de harina
• 1 sobre de levadura de pan
• 1 vaso de agua tibia
• 3 cucharaditas de aceite de oliva
• Sal al gusto

-Mis ingredientes:

• Tomate y kepchup
• 3 latas de atún
• 1 pimiento verde
• 1 lata de pimientos rojos ( o pimiento rojo natural)
• 2 o 3 lonchas de bacon
• Mozzarella
• Orégano

Elaboración: 

1. Lo primero es preparar la masa de la base. Para ello ponemos en un bol la harina, la levadura, el aceite y la  sal,  mezclamos y le añadimos el agua tibia. Amasamos bien añadiendo un poco de harina, si es necesario hasta obtener una masa que no se pegue en las manos. Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 1 hora al menos. Cuanto más repose, mejor será la base.
2. Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal o papel de aluminio. Pasado el tiempo de reposo, la masa habrá doblado su volumen. Amasamos un poco y extendemos sobre una superficie enharinada, ayudándonos de un rodillo. Yo le doy la forma de mi bandeja de horno, un poco rectangular. Ponemos en la bandeja de horno.

   

   Pizza Casera

3. En bol pequeño, mezclamos un poco de tomate y kepchup y con ayuda de un pincel, extendemos sobre la masa.

   

   Pizza Casera

4. A continuación añadimos el atún bien escurrido de aceite.

   

   Pizza Casera

5. Cortamos los pimientos y el bacon y añadimos.

   

   Pizza Casera

6. Por último, añadimos la mozzarella y el orégano y metemos al horno precalentado a 200º durante 12 o 15 minutos. Dependerá del horno.
7. Pasado éste tiempo, sacar del horno y a disfrutar!!

Pizza Casera

Pizza Casera

Pizza Casera

  Espero que os guste!!