Revuelto de patatas con atún y tomate

Receta socorrida donde las haya. Hoy he llegado muy tarde de trabajar y no me ha dado mucho tiempo de hacer de comer, así que he preparado un revuelto de papas con atún y tomate. Tengo que decir, que en lugar de freír las patatas, las he hecho en el microondas y han quedado bastante buenas y además tiene menos grasa. Al final el microondas va a servir para algo más que para calentar la leche, jejeje... Pues vamos con la receta.

Revuelto de patatas con atún y tomate

Ingredientes:

• 2 kg de patatas
• 4 huevos
• 2 latas de atún
• Tomate frito
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

1. Pelamos y cortamos las patatas en tiras o dados y tenemos dos opciones: calentar aceite de oliva y freír o meter en el microondas con sal y un chorrito de aceite de oliva durante 20 minutos. Yo he optado por la segunda opción.
2. Cuando las patatas estén listas, las ponemos en una sartén y le estrellamos los huevos para hacer el revuelto.
3. Cuando el huevo esté cuajado, añadimos el atún y el tomate frito. Y listo!!

Buen provecho!!

Compota de Manzana

Esta es una receta muy facilita para tener un postre muy rico. Digo postre, pero también se puede usar como salsa para acompañar carnes o crepes o hacer bizcochos, todo lo que se os ocurra. A mi me gusta dejar los trocitos enteros, pero se puede pasar por la batidora y hacer una crema. Podéis usar el tipo de manzana que mas os guste, pero yo la hago con manzana "Golden", son mis manzanas favoritas.

Compota de manzana

Ingredientes:

• 4 manzanas
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• Canela en rama
• Agua

Elaboración:

1. Pelamos las manzanas y cortamos a daditos. 
2. Ponemos en un cazo las manzanas, el azúcar, una rama de canela y cubrimos con agua.
3. Dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que quede un almíbar espesito.

Espero que os guste!!

Trucha al horno

Para hoy propongo una receta de trucha al horno muy fácil y rápida de hacer, pero que está deliciosa. Es una receta que queda bien para un día normal o para recibir invitados. Así podréis disfrutar de los invitados sin tener que pasaros el día entero en la cocina. Voy a dar la receta para una trucha grande, habrá que incrementar los ingredientes para más cantidad de truchas.Vamos con la receta...

Trucha al horno

Trucha al horno

Ingredientes:

• 1 trucha grande
• 1 ajo
• 1 ramo de perejil fresco
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta (opcional)

Preparación: 
Como ya dije, yo compro las truchas limpias, el pescadero me las arregla. Pero si no podeís limpiarlas en casa.

1. Limpiamos, lavamos y salpimentamos las truchas y ponemos en una fuente para horno.
2. Picamos el ajo y el perejil en la picadora y añadimos 50 ml de aceite de oliva. Mezclamos bien y con ayuda de un pincel, pintamos la trucha con la mezcla.
3. Regamos con el zumo del limón y metemos al horno durante 20 minutos aprox.
4. Pasado este tiempo, sacamos del horno y listo para comer.

¡¡Que aproveche!!

Tortilla de patatas y pimientos

A quien no le gusta disfrutar con una buena tortilla de patatas!! Hoy os traigo una receta de tortilla de patatas con pimientos, que si buena está con las patatas, con los pimientos está buenissima... Espero que os guste...

Tortilla de patatas con pimientos

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 patatas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Sal
• Aceite de oliva.

Elaboración:

1. Pelamos y picamos las patatas en daditos pequeños. Picamos los pimientos, ponemos un poco de sal y freímos todo en abundante aceite de oliva caliente. 
2. Mientras batimos los huevos.
3. Cuando las patatas y los pimientos estén fritos añadimos a los huevos batidos.
4. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, echamos la mezcla. Cocemos a fuego lento dando la vuelta con la ayuda de una tapadera, hasta que el huevo esté cuajado.

Migas de pan

Las "migas" es una comida típica realizada con pan del día anterior o pan duro.Es una receta de provechar y que dependiendo de la zona se elaboran de forma diferente. Cuanta más miga tenga el pan , mejor para la elaboración. Voy a explicar mi receta paso a paso. No es que los ingredientes o la receta sean complicados, pero la coción es pesada, ya que hay que remover bastante todo el pan, hasta que están completamente hechas las migas. Vamos con la receta...

Migas de pan

Ingredientes:

• Un pan con bastante miga
• 1 cabeza de ajos
• 1 chorizo
• Panceta o bacon
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:
Necesitamos una olla o perol grande y hondo, para poder mover bien todo el pan.

1. En un bol troceamos el pan y humedecemos con un poco de agua y sal. Reservamos.
2. En nuestra olla o perol, echamos un buen chorreón de aceite de oliva y añadimos los ajos enteros, el chorizo y la panceta a trocitos y freímos hasta que esté todo doradito.Cuando esté listo, sacamos de la olla y reservamos.
   

   

   Migas de pan

3. A continuación echamos el pan y comenzamos a mover y mover y mover.... que suelte toda la humedad durante 30 o 40 minutos.

   

   Migas de pan (pan recién echado)

   
   

   

   Migas de pan (aspecto final)

4. Por último, añadimos el sofrito que habíamos reservado y mezclamos con las migas. Servir caliente.

NOTA:
Se pueden acompañar con rábanos.
A mi personalmente como mas me gustan las migas es con una taza de chocolate caliente!!

Bizcocho de manzana y canela

Aprovechando unas ricas manzanas "Golden" que tenía en casa he preparado un jugoso bizcocho de manzana y canela. La verdad es que las manzanas le aportan una suavidad, que combinada con la canela, hace que este bizcocho sea irresistible. Ideal para un desayuno o una merienda.
Vamos con la receta...

Bizcocho de manzana y canela

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 manzanas Golden
• 125 ml de leche
• 250 g de azúcar
• 375 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 100 ml de aceite de oliva

Elaboración:
 Para hacer éste bizcocho he utilizado la batidora de vaso. 

1.  Pelar y trocear las manzanas y poner en el vaso de la batidora.
2. A continuación añadir los demás ingredientes y batir durante 3 minutos hasta que todo  quede bien mezclado.
3. Untar un molde para horno con mantequilla y harina y echar la mezcla.
4. Poner en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
5. Pasado éste tiempo, sacar del horno y desmoldar.

Y listo para disfrutar!!!

NOTA:
En lugar de poner aceite de oliva, se puede poner aceite de girasol, pero a mi me gusta mas con el de oliva.

Caldo casero de pollo

Con éstos frío que tenemos, lo mejor para calentar el cuerpo es un caldo casero recién hecho. Lo bueno de esta receta, es que ofrece muchas posibilidades de uso. Puedes hacer distintas sopas: de estrellitas, de fideos con huevo, sopa de picadillo. También puedes añadirlo a los guisos de carne y arroz o a la bechamel de las croquetas, en lugar de poner leche. Hoy os voy a dejar la receta del caldo casero de pollo y en otras entradas iré colgando recetas en las que uso éste caldo.

Caldo casero de pollo

Ingredientes:

• 2 l de agua
• 1 caparazón de pollo
• 2 alitas de pollo
• 1 zanahoria
• 1 cabolla
• 1 ramita de apio
• 1 trozo de tocino añejo
• Sal

Elaboración:

1. Poner el agua con todos los ingredientes bien limpios en una olla a presión. Esperar a que empiece a hervir para quitar la grasa sobrante (desespumar).
2. Tapar y dejar cocer durante 1 hora aprox.
3. Pasado éste tiempo, abrir la olla y con ayuda de un colador, colar el caldo en otra olla. Y listo para consumir!!

Espero que os guste!!

Magro de cerdo con tomate

Hacía tiempo que no preparaba esta receta: "Magro de cerdo con tomate" y me apetecía  mucho, así que éste fue nuestro almuerzo de ayer. Lo preparé por primera vez en la olla programable y la verdad es que salió muy rico. Os voy a dejar las dos formas de prepararlo.
Vamos con la receta...

Magro de cerdo con tomate

Ingredientes:

• 500 g de magro de cerdo en dados pequeños
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 lata de tomate triturado de 1Kg
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de azúcar

Elaboración:

OLLA PROGRAMABLE:

1. Ponemos un poco de aceite de oliva en la cubeta. Picamos la cebolla y los ajos y los pochamos en el menú "plancha".
2. Añadimos la carne, salpimentamos y sellamos un poco.
3. Por último, añadimos el vaso de vino, la lata de tomate y el azúcar para corregir la acidez del tomate. Programamos en el menú "pollo/carne" durante 30 minutos. 

COCINA TRADICIONAL:

1. En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva. Picamos la cebolla y los ajos y los pochamos.
2. Añadimos la carne, salpimentamos y doramos un poco.
3. Por último, añadimos el vaso de vino, dos de agua, la lata de tomate y el azúcar para corregir la acidez del tomate. Cocinamos durante 1 hora aprox.  hasta que la carne esté tierna y la salsa de tomate espesa.

NOTA:
Acompañar con patatas fritas o pimientos verdes fritos. También se le puede añadir un pimiento verde en el sofrito. Quedará muy rica!!

Espero que os guste!!

Papas Arrieras

Como ya os adelanté en la receta de "Gambas al Ajillo", podemos preparar una receta mas completa a partir de ésta. Hoy vamos a preparar "Papas Arrieras". Es una receta elaborada con ingredientes cotidianos,  que todas tenemos en casa habitualmente.

Papas Arrieras

Papas Arrieras

Ingredientes:

• 4 patatas
• 500 g de gambas al ajillo (ver receta)
• Mayonesa casera sin huevo (ver receta)
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

1. Pelamos y lavamos las patatas en rodajas o en tiras y se fríen en abundante aceite de oliva. 
2. Mientras preparamos las gambas al ajillo y la mayonesa casera.
3. Una vez fritas, escurrimos bien las patatas y colocamos en una fuente. Se añaden las gambas al ajillo encima y cubrimos todo con la mayonesa.
4. Por último, gratinamos en el horno y listo.

Gambas al ajillo

Vamos a preparar unas ricas gambas al ajillo. Es una receta muy rica y fácil de elaborar. Además se puede convinar con otros ingredientes para elaborar recetas mas completas. (ver receta de "papas arrieras")

Gambas al ajillo

Ingredientes:

• 500g de gambas crudas
• 3 ó 4 dientes de ajos 
• 1 pizca de guindilla
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

Elaboración:

1. Se pelan las gambas. 
2. En un cazuela, a ser posible de barro, se pone un buen chorreón de aceite de oliva. Se pelan y pican los ajos, el perejil y la gindilla y se frien un poco.
3. A continuación se añaden las gambas hasta que estén doraditas.

Es importante dorar el ajo, pero no demasiado.

Arroz con Marisco

Arroz con Marisco

Para hoy propongo un arroz con marisco. A esta receta se le puede añadir todo el marisco que se quiera, pero yo lo he hecho con almejas, langostinos y calamares, ya que los mejillones nos gustan mas al vapor y por eso siempre los hago a parte. Os dejo la receta.

Ingredientes:

• 200 g de arroz
• 7/8 anillas de calamar
• 200 g de almejas
• 12 o 15 langostinos
• 1 tomate
• 1 pimiento verde o rojo
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Colorante alimentario o azafrán

Elaboración:

1. Ponemos las almejas en agua con sal para que suelten toda la tierra durante 20 minutos.
2. Mientras hacemos el sofrito con el pimiento, tomate, cebolla y ajo muy picaditos.
3. Añadimos los calamares cortados y sofreímos.
4. A continuación, le añadimos el arroz, las almejas y los langostinos. Echamos el vaso de vino y 1 l de agua aprox. y ponemos un poco de sal y colorante alimentario o azafrán.
5.  Lo dejamos cocer durante 20 o 25 minutos y vamos probando el arroz hasta que esté en su punto.
6. Por último, apartamos de fuego y dejamos reposar varios minutos antes de servir.

NOTA:
Podemos hacer un caldo de pescado o fume con las cáscaras de los langostinos y añadir ese caldo en lugar de poner agua.

Bollitos de Bacalao

Para hoy propongo unos " Bollitos de Bacalao". Esta es una receta muy especial para mi. No es que sea una receta elaborada o complicada, sino que es una receta típica de mi pueblo que se prepara mucho en Semana Santa. A mi me trae muy buenos recuerdos en casa de mi abuela, mientras esperabamos para ver pasar a los santos toda la familia y ella, nos ponía unos deliciosos "Bollitos de Bacalao". Aquí os dejo la receta. Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

• 250 g de migas de bacalao desalado (se puede comprar salado y desalarlo, pero es mas laborioso)
• 1 huevo
• 400 g de harina aprox.
• 1 ó 2 ajos
• Perejil
• Levadura
• Colorante alimentario

Elaboración:

1. Ponemos el bacalao a cocer en un cazo con agua. Cuando esté cocido retiramos del fuego y reservamos hasta que está frío.
2. Mientras en un bol, batimos el huevo, con la levadura, el ajo y el perejil (muy picaditos).
3. Añadimos el caldo de cocer el bacalao a la mezcla anterior y mezclamos bien. A continuación añadimos el bacalao.
4. En este punto añado un poco de colorante alimentario y pongo un poco de sal.
5. Vamos añadiendo harina poco a poco mezclando bien, hasta que se nos quede una masa espesa.

   

   Masa de bollitos de bacalao

6. Por último, con una cuchara vamos cogiendo cucharaditas de masa y freímos en una sartén con abundante aceite de oliva.

Bollitos de Bacalao

Bollitos de Bacalao

Truchas Rellenas

Para hoy propongo un pescado muy rico: Truchas Rellenas. En casa lo preparo muy a menudo, ya que a mi hijo le encantan. Os dejo los ingredientes para dos personas y ya me direis que os parece...

Ingredientes:

• 2 truchas
• 100 g de jamón serrano
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:
Yo compro las truchas limpias. Me las arregla el pescadero. Pero si no, podeís limpiarlas vosotros.

1. Limpiar las truchas y lavar con abundante agua. Poner un poco de sal.
2. Picar el jamón con un poco de perejil, todo junto.
3. Rellenar las truchas  con el jamón picado y el perejil.
   
   

   

   Truchas Rellenas

4. Poner en una fuente para horno. Añadir un poco de aceite de oliva por encima y meter en el horno precalentado a 180º durante 10/15 minutos (el tiempo dependerá de lo grandes que sean las truchas)
5. Por último sacar del horno y servir.

NOTA:
Para saber cuando están hechas las truchas podemos mirar los ojos, si están blancos está hecho y en su punto.

Truchas Rellenas de Jamón

Magdalenas caseras

Magdalenas Caseras

He estado probando distintas recetas de magdalenas para ver cual de todas nos gustaba más en casa. Por ahora no podemos decidirnos, jejejeje. Os voy a dejar una de ellas y ya ire compartiendo el resto de recetas que tengo y a ver si podemos elegir la mejor.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogurt de limón
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 y 1/2 vaso de azúcar
• 3 vasos de harina
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de limón
• Zumo de limón
• Moldes (yo he escogido unos moldes del nº 8)

Elaboración:

1. En un bol batimos los huevos con el azúcar.
2. Añadimos los demás ingredientes con la harina y la levadura tamizadas hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Rellenamos los moldes hasta la mitad y metemos al horno precalentado a 180º durante 12 / 15 minutos aprox. (dependerá del horno utilizado).
4. Por último, sacamos del horno y dejamos enfriar.
   
   
   
   

Napolitanas de chocolate caseras

Napolitanas de chocolate caseras

Buenas a tod@s!!

Hoy os voy a dejar una receta que en casa nos gusta mucho: "Napolitanas de chocolate caseras" .  Son muy fáciles y rápidas de hacer. Además recién salidas del horno están ¡¡deliciosas!!!

Con esta receta se puede jugar mucho con la imaginación, ya que se pueden rellenar de lo que mas nos guste: crema pastelera, chocolate, atún, jamón york y queso.... Y además le puedes dar el tamaño que quieras: grandes, medianas, mini napolitanas... En esta ocasión yo las he hecho de chocolate, porque son las que mas nos gustan, jejejeje.

Ingredientes:

• Masa de hojaldre rectangular
• Crema de cacao (Nocilla, Nutella...)
• Mantequilla
• Fideos de chocolate

Elaboración:

1. Extendemos la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo y un poco de harina. 
2. Cortamos la masa en cuadrados del tamaño que queramos hacer las napolitanas.
3. Untamos un poco de crema de cacao. Doblamos la masa de hojaldre y cerramos.
4. Metemos al horno precalentado a 180º  durante 10 -12 minutos. Hasta que estén doraditas por encima.
5. Por último, derretimos un poco de mantequilla en el microondas y con ayuda de un pincel untamos por encima las napolitanas y pegamos los fideos de chocolate.

NOTAS:
También se puede usar para el relleno chocolate de cobertura. Habría que derretir con un poco de leche a fuego lento o bien en el microondas. Hay que tener cuidado al hornear, ya que se nos pueden quemar. Es posible que se salga un poco de chocolate de las napolitanas, pero no pasa nada. Quedan muy buenas.!!

Filete de merluza a la plancha con almejas

He aprovechado unas almejas a la marinera que tenía para acompañar unos filetes de merluza a la plancha. El resultado ha sido genial!! (ver receta de "Almejas a la marinera")
Os dejo los ingredientes y la elaboración de como lo he elaborado en ésta ocasión, pero creo que todos sabemos como poner una merluza a la plancha, jejejeje...

Ingredientes: 

• Filetes de merluza
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal 

Elaboración:

1. Poner los filetes en la plancha, con un poco de sal y aceite de oliva. 
2. Vuelta y vuelta hasta que esté bien hecha la merluza. Poner un poco de perejil y listo. (También se puede hacer un majado de perejil, ajos y aceite de oliva para la merluza. eso es a gusto...)
3. Servir en un plato acompañados de las almejas a la marinera.

Merluza a la plancha con almejas

Almejas a la marinera

Hola a tod@s,
La receta de hoy, es una receta de "almejas a la marinera" muy fácil y rápida de hacer, pero no por ello menos rica. Ha estado en mi familia desde siempre, las preparaba mi abuela, mi madre y ahora yo. Espero que os guste!!

Ingredientes:

• 500 g de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• Vino blanco
• Perejil
• Sal

Elaboración:

1. Ponemos las almejas en remojo en abundante agua con un poco de sal, para que suelte toda la tierra.
2. Mientras, picamos las verduras y las pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Añadimos las almejas, el perejil picado y cubrimos con vino blanco. 
4. Tapamos y dejamos hervir hasta que todas las almejas estén abiertas.
5. Por último, retiramos del fuego y servimos calientes.

Almejas a la marinera

Natillas caseras con supiros

Hola a tod@s,
en esta ocasión os traigo una receta que gusta mucho en mi casa: las natillas caseras, pero ésta vez en lugar de poner galletas, les he hecho unos suspiros de merengue con mi recien estrenada batidora de barillas, jejejeje. En realidad son dos recetas: la de las natillas y la del merengue. Os dejo las recetas.

Ingredientes:
Para las natillas:

• 500 ml de leche
• 6 yemas de huevo
• 160 g de azúcar
• 20 g de maicena
• 1 rama de canela
• 1 corteza de limón

Para el merengue (suspiros):

• 6 claras de huevo
• 200 g de azúcar

Elaboración:

1. Lo primero que vamos a hacer son las natillas. Para ello ponemos en un cazo la leche (reservando un vaso) con la rama de canela y la corteza de limón. 
2. Calentamos a fuego bajo. 
3. Aparte en un  bol mezclamos el vaso de leche, con la yemas de huevo, el azúcar y la maicena  (sin batir) y lo añadimos a la leche templada. Hay que tener mucho cuidado, ya que puede cortarse. 
4. Mezclamos todo bien a fuego lento hasta que espese. Servimos en un bol o fuente y dejamos enfriar.
5. Mientas montamos las claras de huevo añadiendo el azucar poco a poco, hasta obtener un merengue espeso, consistente.
6. Por último, poner un poco de merengue sobre las natillas y espolvorear con canela molida.

Natillas caseras con supiros

Crema de verduras casera

Anoche llegue muy tarde del trabajo y quería hacer una cena rápida, así que miré en la nevera a ver que podía hacer y como tenía verduras hice una deliciosa crema de verduras. Os dejo la receta, es muy fácil y rápida de hacer. Espero que os guste!!

Ingredientes:

• 1/2 calabacín
• 2 ó 3 patatas
• 2 zanahorias
• 100 g de judias verdes
• 1 puerro
• Sal 
• 1 pastilla de caldo de pollo (opcional)

Elaboración:

1. Se pelan las verduras y se trocean.
2. Se ponen en una olla con 1 litro de agua y se dejan cocinar durante 15 minutos. A mi me gusta ponerle un cubito de caldo de pollo (opcional). Poner sal al gusto.
3. Pasado este tiempo se retira la olla del fuego, se deja enfriar un poco y se tritura en la batidora, obteniendo una crema espesita. Para que quede mas fina, se puede pasar por un colador.

NOTA:
Se puede acompañar con huevo duro o taquitos de jamón.

Crema de Verduras

Flamenquines Caseros

Los flamenquines están compuestos de filetes de lomo enrollado con jamón serrano y huevo y rebozado con pan rallado. Es un plato típico de Córdoba, pero según he leído recientemente, parece ser que son originarios de Jaén. Sea cual sea su origen, lo importante es poder disfrutarlos, no? Así que aquí os dejo la receta de flamenquines caseros paso a paso:

Flamenquines caseros

Ingredientes:

• 800 g de filetes de lomo de cerdo muy finos
• 150 g de jamón serrano
• 3 huevos duros
• Para rebozar:
• 4 huevos
• Pan rallado

Elaboración:

1. Se preparan los filetes: se le corta la grasita de los filos y se le dan unos golpes con el mazo de cocina, para que queden bien finos.
   
   
   
   
2. Se le añade sal  y cogemos trocitos de jamón y de huevo duro ( a mi me gusta picar el jamón y el huevo, pero se puede dejar en tiras largas) y hacemos un rollito.
   
   
   
   
   
   
   
3. Batimos los huevos y pasamos los rollitos por huevo batido y por el pan rallado. Pasamos una segunda vez por el huevo y el pan rallado.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Por último, en una sartén con abundante aceite de oliva, se fríen los flamenquines.
   
   

   

   Flamenquines Caseros

   
   
   NOTA:
Acompañar de patas fritas o ensalada y mayonesa. Aunque con limón están buenissimos.

Que aproveche!!!

Tarta de Queso

Hoy os propongo una rica tarta de queso con ingredientes fáciles y económicos. El  resultado es GENIAL!!

Tarta de Queso

Ingredientes:

• 1 l de leche
• 12 quesitos (Caserio)
• 10 cucharadas soperas de azúcar
• 2 sobres de Cuajada
• Mermelada de fresa
• Para la base:
• 1 paquete de galletas tipo María
• Mantequilla (100 g aprox.)

Elaboración:

1. Poner en un cazo la leche, con los quesitos y el azúcar a fuego medio hasta que hierva.
2. Mientras preparamos la base de la tarta. En un bol ponemos la mantequilla y metemos en el microondas en el modo descongelación durante 3 minutos hasta que esté completamente derretida.
3. Triturar las galletas María y mezclar con la mantequilla derretida, haciendo una pasta para la base. Debe quedar una pasta que no se pegue en las manos. Extender de forma uniforme en la base del molde .
4. Cuando la leche comienza a hervir, añadimos la cuajada y mezclamos. Yo prefiero batir con la batidora para que me quede fina y sin grumos.
5. Por último, añadimos la mezcla a la base de galletas . Dejamos enfriar y metemos en la nevera durante 4 ó 5 horas. Si la haceís de un día para otro quedará mas cuajada.
6. Pasado este tiempo, le ponemos la mermelada por encima y desmoldamos.

Asopaipas de Halloween

Esta semana he estado preparando manualidades, recetas y decoración para Halloween con mis hijos. Aqui os dejo algunas ideas para hacerles una fiesta a los peques de lo mas fantasmal...!!
Lo primero que preparamos fue la calabaza. La vaciamos y  le abrimos los agujeros de la boca y los ojos. Le pusimos unas velitas dentro y listo!! Tambien decoramos unos vasos de cristal a modo de porta velas y a unas mandarinas les pintamos caritas de calabaza. Para merendar hicimos unas ricas asopaipas, pero como estabamos preparando la fiesta de Halloween, les hicimos unas caras de fantasma. Aquí os dejo la receta de la masa y la foto del resultado. Los niños se divirtieron mucho haciendo caras con la masa.

Ingredientes:

• 500 ml de agua
• 750 g de harina aprox.
• 1 sobre de levadura
• Sal

Elaboración:

1. En un bol ponemos el agua, la levarura y  un poco de sal. 
2. Añadimos harina y mezclamos bien. Tendremos que  ir añadiendo harina hasta que quede una masa consistente y que no se pegue a las manos. Amasamos bien y dejamos reposar durante varias horas para que la masa se suba.
3. Una vez pasado este tiempo de reposo, cogemos pequeñas porciones de masa que extenderemos con la ayuda de un rodillo.Con ayuda de un cuchillo recortamos los ojos y la boca simulando un fantasma.
4. Por último, freimos en abundante aceite caliente.

Asopaipas de Halloween

Berenjenas rellenas de atún

En esta ocasión he preparado una receta muy rica y fácil de preparar con unas berenjenas frescas. He usado atún para rellenarlas, pero se puede hacer con jamón o con carne picada. Es una receta para usar la imaginación y hacer el relleno con lo que mas nos guste o tengamos en la nevera.

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 1 cebolla pequeña
• 2 latas de atún
• Tomate frito
• Queso para gratinar

Elaboración:

1. Picar la cebolla y pochar en un poco de aceite de oliva.
2. Mientras, lavar bien y cortar las berenjenas a lo largo. Con ayuda de un cuchillo cortar sin llegar al fondo y con una cuchara retirar toda la carne de la berenjena con cuidado de no dañar la piel, ya que nos servirá de base para el relleno.
3. Una vez retirada toda la carne de la berenjena, cortar en daditos y añadir a la cebolla. Sofeir todo bien a fuego lento.
4. Añadir el atún y remover bien.
5. Por último, añadir el tomate frito. Mezclar bien.
6. Repartir el relleno en las mitades vacias y poner encima el queso. Gratinar en el horno durante 5 minutos.

Berenjenas rellenas de atún

Buñuelos de plátano

Hoy he querido hacer una receta muy propia de este día Buñuelos, pero con un cambio: le he añadido unos plátanos maduros que tenía en el frutero. El resultado es que están buenissimooosss!!!

Ingredientes:

• 230 g de harina
• 22 g gramos de azúcar (2 cucharadas soperas)
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 150 ml de leche
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 ó 3 plátanos maduros
• Aceite de girasol para freir
• Azúcar para rebozar

Elaboración:

1. Tamizar la harina, el azúcar y la levadura.
2.  En un bol batir los huevos, añadir la leche, el aceite y mezclarlo con la harina, el azúcar y la levadura.
3.  A esa mezcla añadir los plátanos troceados y mezclarlo todo bien. 
4. Calentar el aceite para freir. Debe estar caliente, pero no demasiado. Con una cuchara sopera poner pequeñas porciones en el aceite hasta que estén dorados. Sacarlos del aceite, escurrir y rebozar con el azúcar.

Buñuelos de plátano