Bizcocho de manzana y canela

Aprovechando unas ricas manzanas "Golden" que tenía en casa he preparado un jugoso bizcocho de manzana y canela. La verdad es que las manzanas le aportan una suavidad, que combinada con la canela, hace que este bizcocho sea irresistible. Ideal para un desayuno o una merienda.
Vamos con la receta...

Bizcocho de manzana y canela

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 manzanas Golden
• 125 ml de leche
• 250 g de azúcar
• 375 g de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 100 ml de aceite de oliva

Elaboración:
 Para hacer éste bizcocho he utilizado la batidora de vaso. 

1.  Pelar y trocear las manzanas y poner en el vaso de la batidora.
2. A continuación añadir los demás ingredientes y batir durante 3 minutos hasta que todo  quede bien mezclado.
3. Untar un molde para horno con mantequilla y harina y echar la mezcla.
4. Poner en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
5. Pasado éste tiempo, sacar del horno y desmoldar.

Y listo para disfrutar!!!

NOTA:
En lugar de poner aceite de oliva, se puede poner aceite de girasol, pero a mi me gusta mas con el de oliva.