Pisto de verduras

Hoy os traigo una receta de verduras: Pisto. Es ideal para acompañar filetes o unos buenos huevos fritos, aunque también se puede comer solo. Hay muchas formas de preparar el pisto, pero yo os voy a dejar mi receta, bueno la receta de mi madre, que es quien me enseño a hacerlo.
Vamos con los ingredientes...

Pisto de verduras

Ingredientes:
Depende del tamaño y la cantidad que queráis hacer:

• 3 o 4 tomates maduros
• 4 o 5 patatas
• 1 o 2 pimientos verdes
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Se prepara una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva. Se trocean los tomates y se sofríen. Se sacan y trituramos con la batidora, para hacer una salsa de tomate. Reservamos.
2. En la misma sartén se añade un poco de aceite más y se va sofriendo poco a poco la zanahoria (cuando esté lista se saca y se reserva), a continuación sofreímos la cebolla y los pimientos verdes y rojos, el calabacín y por último la berenjena, todo previamente cortado a daditos.
3. A parte, en una sartén con abundante aceite de oliva se fríen las patatas (cortadas a daditos).
4. Cuando esté todo bien sofrito, se pone toda la verdura  en una cacerola y se le añade el tomate que habíamos triturado. Poner sal al gusto.

Notas:
Se pueden pelar los tomates y añadirle un poco de azúcar para quitarle la acidez.
Preparar la berenjena en último lugar, ya que se oxida fácilmente. También se puede cocinar sin pelar.

Buen provecho!!

Tarta de fresa

Como está próximo el día de San Valentín, propongo una receta muy  fácil para sorprender a esa persona especial. Es una tarta de fresa riquissimaa.. y podéis presentarla en un molde de corazón para éste día. Yo la había preparado en un molde así, pero se me ha formateado la tarjeta de la cámara y he perdido todas la fotos que había preparado, así que he tenido que usar la foto de una porción , ya que nos habímos comido la mitad de la tarta. . . jejeje.. Pero lo importante es que la podáis ver y sobre todo, que hagáis la receta.

¡¡Vamos con los ingredientes!!

Tarta de fresa

Ingredientes:

• 500 ml de nata
• 300 g de queso cremoso de untar
• 1 sobre de gelatina de fresa (podéis añadir el sabor que más os guste: frambuesa, limón...)
• 200 g de azúcar
• 200 ml de agua ( un vaso)
  

• - Para la base de galletas -

• Un paquete de galletas tipo María
• 100 g de mantequilla aprox.

Elaboración:

1. En un bol ponemos la mantequilla y metemos en el microondas en el modo descongelación durante 3 minutos hasta que esté completamente derretida.Triturar las galletas María y mezclar con la mantequilla derretida, haciendo una pasta para la base. Debe quedar una pasta que no se pegue en las manos. Extender de forma uniforme en la base del molde.
2.  En un cazo ponemos el agua a calentar y cuando empiece a hervir añadimos el sobre de gelatina. Mezclamos bien para que se disuelva completamente y no queden grumos. Reservamos y dejamos templar.
3. En un bol ponemos la nata, el queso cremoso y el azúcar. Con ayuda de una batidora, batimos bien  todos los ingredientes. A continuación le añadimos la gelatina que habíamos reservado. Batimos un poco más hasta que quede todo bien mezclado.
4. Por último, echamos la mezcla sobre la base de galletas y metemos en la nevera hasta que cuaje bien. Lo ideal es hacerla de un día para  otro.

Espero que os guste!! A disfrutar!!

Roscos caseros de nata

Tras varios días sin poder publicar nada, me apetecía hacer algo dulce, así que os traigo una receta (que aunque es muy típica de Semana Santa en mi pueblo) yo la he hecho ahora y además con algunos cambios. Normalmante se le añade vino y son roscos de vino, pero como he dicho antes, he querido probar algo diferente y le he añadido nata. Así tenemos unos roscos caseros de nata muy esponjosos.

Roscos caseros de nata

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 2 cucaraditas de levadura
• 100 g de azúcar
• 125 ml de nata
• Harina (sobre 300 g aprox.)
• Aceite de girasol (En esta ocasión he elegido el aceite de girasol para freír, porque le da menos sabor que el aceite de oliva.)
• Azúcar y canela molida para  rebozar.

Elaboración:

1. En un bol batir los huevos, añadir el azúcar, la levadura y la nata. Mezclar bien y añadir poco a poco la harina, integrando bien hasta obtener una masa blanda.
2. En una sartén ponemos a calentar abundante aceite a temperatura media, ya que necesitamos que los roscos se frían bien por dentro. Si el aceite está muy caliente, se freirán por fuera y quedarán crudos por dentro.
3. Para hacer los roscos, nos ponemos un poco de aceite en las manos, para que no se nos pegue la masa. Hacemos unas bolitas y le metemos el dedo en el centro para hacer un agujero y los echamos en el aceite para que se frían.
4. Cuando estén doraditos sacamos sobre una bandeja con papel absolvente, y pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

Nota:
Hay que tener cuidado con la cantidad de harina, ya que si le echamos demasiada, nos quedarán duros.
También se puede añadir azúcar glass en lugar de la mezcla de azúcar con canela molida.

Espero que os guste!!

Carne con tomillo

Hoy os traigo una receta típica de mi pueblo Estepa: "Carne con Tomillo". Es una receta muy sencilla y con pocos ingredientes, pero con un resultado delicioso. Necesitamos...

Carne con tomillo

Ingredientes:

• 1 kg de magro de cerdo
• 4 o 5 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña (opcional)
• 2 vasos de vino blanco
• Tomillo
• Laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Cortamos el  magro de cerdo en dados.
2. Picamos la cebolla y los ajos.
3. En  una cacerola (olla a presión) ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, con los ajos y la carne. Salpimentamos y añadimos el tomillo y la hoja de laurel. Cuando la carne esté dorada le añadimos el vino y dejamos cocer hasta que esté tierna y haya reducido el caldo.

NOTA:
Acompañar de patatas fritas.

Pizza casera

Después de varios días sin poder publicar nada, os traigo una receta paso a paso, que en mi casa gusta mucho: se trata de "Pizza Casera". No tiene nada que ver con las que se compran hechas, además podéis añadirle los ingredientes que más os gusten. Yo la hago igual de grande que la bandeja del horno y preparo una mitad con unos ingredientes y la otra mitad con otros, como si fueran dos pizzas. Pero ya os digo que esto es imaginación...

Pizza Casera

Ingredientes: 

-Para la masa - base:

• 250 g de harina
• 1 sobre de levadura de pan
• 1 vaso de agua tibia
• 3 cucharaditas de aceite de oliva
• Sal al gusto

-Mis ingredientes:

• Tomate y kepchup
• 3 latas de atún
• 1 pimiento verde
• 1 lata de pimientos rojos ( o pimiento rojo natural)
• 2 o 3 lonchas de bacon
• Mozzarella
• Orégano

Elaboración: 

1. Lo primero es preparar la masa de la base. Para ello ponemos en un bol la harina, la levadura, el aceite y la  sal,  mezclamos y le añadimos el agua tibia. Amasamos bien añadiendo un poco de harina, si es necesario hasta obtener una masa que no se pegue en las manos. Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 1 hora al menos. Cuanto más repose, mejor será la base.
2. Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal o papel de aluminio. Pasado el tiempo de reposo, la masa habrá doblado su volumen. Amasamos un poco y extendemos sobre una superficie enharinada, ayudándonos de un rodillo. Yo le doy la forma de mi bandeja de horno, un poco rectangular. Ponemos en la bandeja de horno.

   

   Pizza Casera

3. En bol pequeño, mezclamos un poco de tomate y kepchup y con ayuda de un pincel, extendemos sobre la masa.

   

   Pizza Casera

4. A continuación añadimos el atún bien escurrido de aceite.

   

   Pizza Casera

5. Cortamos los pimientos y el bacon y añadimos.

   

   Pizza Casera

6. Por último, añadimos la mozzarella y el orégano y metemos al horno precalentado a 200º durante 12 o 15 minutos. Dependerá del horno.
7. Pasado éste tiempo, sacar del horno y a disfrutar!!

Pizza Casera

Pizza Casera

Pizza Casera

  Espero que os guste!!

Pollo a la sidra

Una propuesta para realizar una cena o almuerzo para compartir con tus invitados: un delicioso "pollo al horno con sidra". Es fácil de preparar y así podrás disfrutar de tus invitados, sin tener que estar horas en la cocina.

Pollo a la sidra

Ingredientes:

• 1 pollo troceado
• 1/2 l de sidra
• 1 vasito de jerez (vino blanco)
• Hierbas aromáticas (tomillo, laurel..)
• 1 limón
• 1 cabeza de ajos
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En una bandeja o fuente para horno, disponemos el pollo. Salpimentamos, especiamos con las hierbas aromáticas, regamos con el jugo del limón para que quede crujiente, partimos la cabeza de ajos por la mitad y los repartimos por toda la bandeja. Por último, regamos con la sidra, el vino y un poco de aceite de oliva.
3. Horneamos durante 1 hora y media.
4. Pasado éste tiempo sacamos del horno y servimos.

Buen provecho!!

Mousse de chocolate blanco

En esta entrada quiero compartir el postre que he hecho en mi casa para la cena de noche vieja: "Mousse de chocolate blanco". Lo acabo de preparar, ya que tiene que estar 24 h en el frigorífico. Así mañana no tengo que preocuparme del postre y puedo dedicarme a otras tareas. Es un postre muy rápido y sencillo de elaborar y el resultado es delicioso..... uuummmhhh!! Deseo que os guste tanto como a mi!!

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Mousse de chocolate blanco

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate blanco Nestle Postres
• 200 ml de nata para montar (33% materia grasa)

Elaboración:

1. Enfriamos la nata en la nevera.
2. Fundimos el chocolate blanco al baño maría o en el microondas. Lo mezclamos bien y dejamos enfriar 2 o 3 minutos.
3. Con ayuda de unas varillas eléctricas, montamos la nata.
4. Añadimos la mitad de la nata  al chocolate, con movimientos suaves y envolventes, hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos con cuidado la nata restante.
5. Por último, servimos en pequeños vasos de cristal y dejamos reposar durante 24 horas en la nevera.

Mousse de chocolate blanco