Tortilla de patatas y pimientos

A quien no le gusta disfrutar con una buena tortilla de patatas!! Hoy os traigo una receta de tortilla de patatas con pimientos, que si buena está con las patatas, con los pimientos está buenissima... Espero que os guste...

Tortilla de patatas con pimientos

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 patatas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Sal
• Aceite de oliva.

Elaboración:

1. Pelamos y picamos las patatas en daditos pequeños. Picamos los pimientos, ponemos un poco de sal y freímos todo en abundante aceite de oliva caliente. 
2. Mientras batimos los huevos.
3. Cuando las patatas y los pimientos estén fritos añadimos a los huevos batidos.
4. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, echamos la mezcla. Cocemos a fuego lento dando la vuelta con la ayuda de una tapadera, hasta que el huevo esté cuajado.