Natillas caseras con supiros

Hola a tod@s,
en esta ocasión os traigo una receta que gusta mucho en mi casa: las natillas caseras, pero ésta vez en lugar de poner galletas, les he hecho unos suspiros de merengue con mi recien estrenada batidora de barillas, jejejeje. En realidad son dos recetas: la de las natillas y la del merengue. Os dejo las recetas.

Ingredientes:
Para las natillas:

• 500 ml de leche
• 6 yemas de huevo
• 160 g de azúcar
• 20 g de maicena
• 1 rama de canela
• 1 corteza de limón

Para el merengue (suspiros):

• 6 claras de huevo
• 200 g de azúcar

Elaboración:

1. Lo primero que vamos a hacer son las natillas. Para ello ponemos en un cazo la leche (reservando un vaso) con la rama de canela y la corteza de limón. 
2. Calentamos a fuego bajo. 
3. Aparte en un  bol mezclamos el vaso de leche, con la yemas de huevo, el azúcar y la maicena  (sin batir) y lo añadimos a la leche templada. Hay que tener mucho cuidado, ya que puede cortarse. 
4. Mezclamos todo bien a fuego lento hasta que espese. Servimos en un bol o fuente y dejamos enfriar.
5. Mientas montamos las claras de huevo añadiendo el azucar poco a poco, hasta obtener un merengue espeso, consistente.
6. Por último, poner un poco de merengue sobre las natillas y espolvorear con canela molida.

Natillas caseras con supiros